Monday, 4 September 2017

Ayam Goreng Nyonya

Ayam Goreng Nyonya by www.dapurngepul.com

Ini yang kedua kalinya saya masak masakan authentic nya Malaysia. Saya suka masakan Malaysia kaya rempah seperti masakan yang pernah saya masak sebelumnya "Nasi Tomato Malaysia dan Ayam Kari" , 
ciri khas Masakan Malaysia emang mirip mirip dengan masakan Indonesia yang kaya rempah makanya bikin saya jatuh hati.

Yang saya tau masakan Malaysia itu lebih banyak menggunakan pasta tomat dan kari di setiap masakannya. Bikin masakan makin yummy di santap saat lapar melanda. Masakan Malaysia juga hampir identik dengan masakan Indonesia contohnya Nasi Lemak, yang kita kenal dengan Nasi Uduk di Indonesia. Atau ada Curry Chicken yang kita kenal dengan nama Ayam Gulai.

Tapi di kesempatan kali ini saya mau masak yang lain. Yang lebih praktis. Soalnya buat sarapan dan bekal mas Bojo ke kantor. Kalau masak ayam kari pagi pagi gak kebayang repot nya nanti dan gak cocok juga makan yang mengandung banyak santan pagi pagi.




Ada stock sayap ayam banyak dikulkas. Saya marinasi dari semalam, paginya tinggal di goreng. Kalau pagi pagi dimarinasi langsung digoreng yang ada bumbu nya belum meresap ke ayam. Dan mempersingkat waktu juga. Hehe. Kalau yang gak mau lama lama boleh koq dimarinasi antara 1-3 jam. Tapi jangan kecepetan juga ya.


Ayam Goreng Nyonya ini enak banget dimakan pas lagi anget angetnya. Sama nasi yang juga masih anget, cocolin sambal terasi bersama lalapan jadi makin enak. Sampai saya gak sadar sudah menghabiskan banyak nasi pas sarapan ini -.- 

Bahan Marinasi :
7 sayap ayam (belah menjadi 2, total jd 14)
7 siung bawang putih haluskan
2 sdm soy sauce kikkoman
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt lada hitam bubuk
2 sdm gula pasir (sengaja banyak biar lbh enak)
garam secukupnya

Bahan Pelengkap :
Minyak goreng agak banyak
Zip lock/plastik buat Marinasi

Cara Membuat: 
1.      Cuci bersih ayam dan keringkan sampai benar2 kering.
2.      Campur semua bumbu marinasi dalam plastik atau ziplock bag, aduk rata dan sisihkan
3.      Tambahkan semua sayap ayam ke dalam bumbu marinasi lalu ratakan sampai bumbu meresap dan menutupi semua sayap ayam.
4.      Simpan di kulkas selama 3 jam , paling cepat 1 jam. (lebih lama lebih berasa bumbunya)
6.       Keluarkan ayam dari kulkas 30 menit sebelum digoreng.
7.       Panaskan minyak agak banyak dan setelah panas, goreng ayam dengan api sedang sampai matang kuning keemasan.
8.      Sajikan bersama sambal terasi dan lalapan.

 Selamat Menikmati :)

No comments:

Post a Comment

Jika ada yang ingin ditanyakan atau sekedar mengirim komentar. Silahkan meninggalkan komentar jika berkenan.
InsyaAllah sesegera mungkin saya akan membalasnya.
Salam Ngepul ^^

Adbox