Thursday, 31 August 2017

Steak Tempe


Sebelumnya saya pernah masak Daging Iga Panggang, bisa klik resep ini : BBQ Beef Back Ribs, tapi berhubung hidup ini harus balance. Jadi pada kesempatan ini saya lagi pengen masak sesuatu yang lebih sehat tapi tetep yummy dan murah. Tapi percayalah kalau tinggal di sini haga tempe lebih mahal dibanding harga daging sapi. Beneran, mungkin karena daging sapi mudah di dapat dan tempe nya harus impor dari negara kita. Jadi nya harganya selangitt.  

Apalah daya demi memenuhi keinginan makan tempe yang sudah dipendam sejak lama, rasanya koq ya lebih enak tinggal di negara sendiri yang lebih banyak bahan masakannya. Kalau disini apa apa mesti cari bahan pengganti. Seperti kemiri yang kadang diganti hazelnut atau santan yang terkadang diganti susu. Tapi dua bahan itu gak ada di daftar bahan masakan Steak Tempe yang satu ini, jadi aman hehe.

Bahan Steak: 
250 gram tempe
2 sdm terigu
1 telur ayam
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt cabe bubuk
3/4 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt lada hitam bubuk
garam dan gula secukupnya

Bahan Saus steak :
75 gram jamur tiram putih iris
2 sdm unsalted butter (mentega tawar)
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/4 cup heavy cream (krim kental)
air sedikit saja
1/2 sdt lada hitam bubuk
gula secukupnya

Cara Membuat: 
1.       Kukus tempe yang sudah dipotong potong sampai matang sekitar kurang lebih 20 menitan
2.      Lumatkan tempe dengan garpu sampai halus dan tambahkan semua bahan steak diatas. Aduk rata dan bentuk bulatan menyerupai patty/daging burger.
3.      Panaskan 2 sdm butter tumis bawang putih dan jamur sebentar dan tambahkan semua bahan saus aduk rata dan sisihkan.
4.      Kemudian panaskan butter dan goreng tempe di setiap sisi. Balik sekali saja jika sudah kuning keemasan. Goreng lagi sisi sebaliknya.
5.      Sajikan bersama sayuran rebus.

 Selamat Menikmati :)

Oh ya, ini hasil recook dari Dapur Ngepul ers yang sudah berhasil dengan Steak Tempe nya. Mau kirim foto recook juga, ditunggu ya.


No comments:

Post a Comment

Jika ada yang ingin ditanyakan atau sekedar mengirim komentar. Silahkan meninggalkan komentar jika berkenan.
InsyaAllah sesegera mungkin saya akan membalasnya.
Salam Ngepul ^^

Adbox