Sunday, 13 August 2017

Orange Chicken


Mungkin sebagianorang ada yang sudah tau Panda Express, salah satu Chinese Restaurant yang happening dengan menu Orange Chicken nya. Rasanya enak, ada sensasi segarnya jeruk di dalamnya. Pertama kali denger ayam dibumbuin jeruk saya bertanya dalam hati, apa iya enak? koq dibumbui jeruk? jeruk sama ayam kan gak cocok, jeruk manis lagi, biasanya kan jeruk nipis. 

Tapi begitu buat pertama kali, ternyata enak. Gurih, ada sensasi jeruk nya pas makan. Kalau saya masak sesuatu pertama kali pasti buat saya sendiri dulu, kalau enak dan sukses baru deh besok atau lusanya masakin mas Bojo dengan menu yang sama. Dan ternyata suprisingly, dia suka sama Orange Chickennya. Enak katanya. Alhamdulilah.

Saya pakai orange juice, tapi emang lebih baik lagi pakai jeruk manis yang asli dan masih fresh. Disini jauh mau beli, yawes saya pakai orange juice saja, rasanya sama. Yang mau pakai Orange Marmalade otau selai jeruk instant juga boleh ya.

Bahan dasar: 
400 gram ayam fillet
garam dan lada hitam secukupnya

Bahan Campuran I: 
 1 butir telur ayam
garam dan lada hitam secukupnya
1/2 sdt paprika bubuk
1 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena

Bahan Campuran II (saus) :
1 sdm jahe haluskan
2 siung bawang putih haluskan
3 sdm soy sauce
6 sdm gula pasir
1 sdm cuka beras (rice vinegar) bukan cuka biasa
1/4 cup juice jeruk atau air perasan jeruk manis
1 sdm kulit jeruk yang diparut (orange zest)
1/2 sdt cabe bubuk
1 sdm tepung maizena 
1 sdm wijen
1 sdt minyak wijen (toasted sesame oil)

Cara Membuat: 
1.       Campur dan aduk semua bahan campuran 1 bersama ayam yang sudah dibersihkan sebelumnya. Lalu aduk rata.
2.      Panaskan minyak agak banyak goreng ayam setelah minyak panas sampai ayam garing lalu sisihkan.
3.      Tumis bawang putih, jahe sampai harum.
4.      Campur dan aduk semua bahan saus dalam mangkuk lalu masukkan ke dalam tumisan bawang putih, masak kembali sampai kuah mengental. Lalu tambahkan wijen.
5.      Tambahkan ayam ke dalamnya. Dan siap disajikan.

No comments:

Post a Comment

Jika ada yang ingin ditanyakan atau sekedar mengirim komentar. Silahkan meninggalkan komentar jika berkenan.
InsyaAllah sesegera mungkin saya akan membalasnya.
Salam Ngepul ^^

Adbox