Sunday, 23 July 2017

Honey Mustard Glazed Salmon

Salmon fish, resep masakan Indonesia by Amalia Virshania

Ini kesekian kalinya saya masak ikan Salmon, maafkan ya terlalu sering. Abis enak banget ikan yang satu ini, diapain aja enak bahkan dimakan mentah alias dibikin jadi sushi, tanpa bumbu apapun sudah enak bangett.. 

Warna ikan salmon yang cantik banget menurut saya jadi menggugah selera waktu hendak disantap. Saya pilih Salmon Norwegia. Karena ada nya disini cuma Salmon itu, tapi Salmon apapun enak koq. Namanya juga Salmon. Salmon is never failed! 


Resep ikan Salmon by amalia virshania, www.dapurngepul.com

Biasanya saya masak Ikan salmon itu dibumbuin lada garam, atau dibikin sop kepala ikan salmon, duh sukaaa banget sama Sop Kepala Ikan Salmon ini, yang mau resep nya klik disini. Tapi kali ini pengen buat sesuatu yang lebih spesial. Request an Mas Bojo yang hobby banget sama Salmon ini.

Sebenarnya sih saya masak Salmon karena kemarin kemarin kita makan daging dan udang terus. Leher udah mulai sakit sakit. Takut kolesterol naik, hihi. Jadi ya sudah lah di balance sama si Salmon cantik ini. Salmon bagus banget buat kesehatan. Karena omega yang terkandung di dalamnya. Daripada saya curhat tiada henti, yuk ah dimulai masak ikan Salmonnya.

Bahan bahan: 
300 ikan salmon fillet dengan kulit masih menempel
2 sdm soy sauce
1 sdm dijon mustard
3 sdm madu
1 sdt air lemon
1 sdm unsalted butter, cairkan
1 sdm bawang putih haluskan (saya, 1 sdm garlic powder)
1 sdm brown sugar

Bahan Pelengkap: 
1 sdm olive oil

Cara Membuat: 
1.     Bersihkan salmon dan keringkan perlahan.
2.     Dalam plastik atau ziplock bag, marinasi salmon dengan semua bumbu marinasi yang telah diaduk rata sebelum nya.
3.     Simpan ikan salmon yang dimarinasi di dalam kulkas (bukan freezer) selama 2 jam, atau semalaman.
4.     Panaskan 1 sdm olive oil, tunggu sampai minyak panas lalu masukkan salmon nya saja, dengan kulit menghadap ke bawah. (kecuali kuahnya, simpan untuk dipakai selanjutnya) masak 2 menitan. Balik sekali dan tunggu 2 menitan lagi.
5.     Setelah agak matang dikedua sisi, siram salmon dengan sisa bumbu marinasi, kecilkan api dan masak sampai salmon matang kurang lebih 3-5 menitan. (jangan ditinggal karena brown sugar dan madu bisa menyebabkan hangus/gosong)
6.      Angkat salmon dan biarkan resting selama 5 menitan, kemudian sajikan.

Selamat menikmati.

Salam Ngepul, 


No comments:

Post a Comment

Jika ada yang ingin ditanyakan atau sekedar mengirim komentar. Silahkan meninggalkan komentar jika berkenan.
InsyaAllah sesegera mungkin saya akan membalasnya.
Salam Ngepul ^^

Adbox