Ayam Cah Jamur

Waktu buat ayam cah jamur ini, saya lupa keluarin ayam frozen dari kulkas, biasanya saya keluarkan ayam di suhu ruangan sekitar 1 jam sebelum saya mengolahnya, tapi karena saya lupa dan waktu makan sudah dekat. Jadilah saya cuma merendam nya dengan air hangat supaya proses nya cepat. Oh ya Bunda, untuk ayam frozen kalau mau di thawing, dan sudah di suhu ruangan jangan lama lama ya di ruangan terbuka, karena ayam yang mentah mengandung bakteri salmonella, gak mau kan perabot masak di sekitar ayam terkontaminasi. 

Kalau saya biasanya langsung saya olah, atau ngga saya menutupi ayam dengan plastik supaya tidak mengkontaminasi yang lain. Sambil saya mempersiapkan bumbu bumbu yang akan dimasak. Saya pilih ayam fillet untuk ayam cah jamur ini, sebenarnya gak harus ayam fillet sih tapi biar gampang makannya, saya potong ayam fillletnya seukuran dadu tapi agak besar dikit, soalnya nanti kalau seukuran dadu kecil malah jadi nya ayam jamur nya buat mie ayam.

Ini masaknya simple, pas banget buat makan siang atau makan malem, kalau mau sarapan juga boleh. Kalau saya sarapan biasanya makan sehelai roti. Lebih praktis aja, dan mengurangi nasi sedikit sedikit hehe.

Bahan bahan: 
300 ayam fillet (saya pakai ayam bagian paha)
2 cabai merah iris
4 siung bawang putih cincang halus
100 gram kacang panjang 
80 gram jamur merang iris
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1/2 sdm minyak wijen
2 sdm olive oil
1 sdt maggy seasoning
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada hitam
garam secukupnya (saya tidak pakai)

Cara Membuat: 
1.     Tumis dengan minyak bawang putih dan cabe sampai harum.

2.     Masukkan jamur dan kacang panjang tumis sampai jamur matang, lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, lada hitam dan maggy seasoning. Kemudian aduk rata.

3.     Tambahkan ayam dan aduk rata, tunggu sesaat dan balik ayam. Masak sampai ayam matang dan berubah warna.

4.     Lalu koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Yang mau recook, silahkan tag/mention ke instagram @dapur.ngepul

Salam,